## Introduction

Les pesticides sont des substances chimiques, minérales ou organiques de synthèse, également appelées « phytosanitaires », ou plus récemment « phytopharmaceutiques », par les fabricants et utilisateurs, destinées à lutter contre les parasites animaux et végétaux des cultures.

Les pesticides modernes sont pour la plupart des substances organiques de synthèse.

On distingue parmi les pesticides plusieurs catégories de substances qui présente une activité particulière sinon une sélectivité contre diverse type d'organismes nuisibles aux cultures et/ou animaux ou à l'homme: insecticides, acaricides, fongicides, herbicides, nématicides...